Salmonella e Campylobacter: ancora importanti segnali di resistenza agli antibiotici
Il dato è stato rilevato da uno studio pubblicato dal Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) e dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA).
Campilobatteriosi: è stata questa la maggior causa di malattia veicolata da alimenti e la più segnalata nell’UE nel 2020.
Sia nell’uomo che nel pollame il batterio Campilobacter ha mostrato ancora un’importante resistenza alla ciprofloxacina, l’antibiotico più utilizzato per trattare alcune infezioni batteriche nell’uomo.
In Salmonella enteritidis, il tipo di Salmonella più comune nell'uomo, sono state osservate tendenze crescenti di resistenza alla classe di antibiotici chinoloni/fluorochinoloni.
Negli animali la resistenza a tali antibiotici in Campylobacter jejuni e Salmonella enteritidis è stata in genere compresa tra moderata ed elevata.
in più della metà dei Paesi dell'Unione europea è stata osservata una tendenza statisticamente significativa al calo della prevalenza di E. coli produttore di β-lattamasi a spettro esteso (ESBL) negli animali da produzione alimentare.
Si tratta di un dato importante poiché particolari ceppi di Escherichia coli produttore di ESBL sono causa di infezioni gravi nell'uomo.
Resta estremamente rara la resistenza ai carbapenemi in E. coli e Salmonella isolati in animali da produzione alimentare.
I carbapenemi sono una classe di antibiotici di ultima istanza e qualsiasi dato che evidenzi resistenza ad essi nei batteri zoonotici è motivo di preoccupazione.