Food Trend 2022: cosa mangeremo nell'anno appena iniziato?
Il cibo, si sa, è cultura, gioia, voglia di stare insieme e tradizione. Ma cosa troveremo sulle nostre tavole nel 2022?
Prodotti ortofrutticoli senza imperfezioni estetiche? Un'audizione parlamentare dice basta
Frutta e verdura bella, bellissima fa sfoggio di sé e della sua perfezione estetica sugli scaffali di tutti i supermercati.
Calibrazione e taratura: perché non sono sinonimi
Per comprendere appieno il significato di questo termine è bene iniziare dallo sfogliare un vocabolario.
L'Istituto Superiore di Sanità consiglia: poco sale, ma iodato
L’insorgenza di malattie croniche in Italia e non solo è determinato da un eccessivo uso di sodio e da un’insufficienza di iodio.
L'olio extravergine d'oliva uccide i batteri dell'insalata in busta: i test lo confermano
Da sempre l’olio d’oliva è un ingrediente fondamentale per la dieta mediterranea. Un’altra funzione di questo incredibile alimento è stata certificata attraverso i test di una ricerca coordinata dal professor Severino Zara, docente di Microbiologia Agraria dell’Università di Sassari.
La corretta alimentazione influisce sul rendimento scolastico e sul benessere mentale dei bambini
Alimenti sani, dieta equilibrata ed abitudini di vita regolari hanno un peso significativo sui voti e sul benessere mentale dei nostri figli.
Pane: tutto quello che c’è da sapere sul confezionamento corretto
Pane sfuso non sempre significa pane fresco. Nei casi in cui il pane sia precotto solo parzialmente, surgelato e non, e abbia subito un secondo passaggio di cottura in un momento successivo, va obbligatoriamente confezionato.
Salmonella ed infezioni alimentari: per sconfiggere le infezioni in cucina basta lavarsi le mani!
Poco più di 90.000: questo l’incredibile numero di infezioni da Salmonella registrate ogni anno in Europa.
Come ottenere la certificazione "bio"? Tutto ciò che c'è da sapere
I dati parlano chiaro e rispecchiano una tendenza sempre più importante per il nostro Paese. Come emerso dall’evento "AspettandoRivoluzioneBio", tenutosi lo scorso luglio, l’Italia risulta essere il secondo esportatore di prodotti biologici nel mondo ed il primo in Europa.
Muffe: preziosi alleati o pericolosi nemici nella produzione dei salumi?
Si sa, le muffe non sono tutte uguali. Il loro ruolo cambia profondamente in base all’alimento su cui si sviluppano e alla loro funzione: le muffe possono essere pericolosi indicatori di un’imminente degradazione dell’alimento come importanti alleati nella produzione alimentare.